[How To]~Blueberry Cheese Pie ~
posted on 12 Oct 2007 13:11 by kruhew in Cookingเอาสูตรขนมง่าย ๆ มาฝากกันนะคะ
*~Blueberry Cheese Pie~*
ส่วนผสมพายครัสต์
-ขนมปังบุหรี่บดหยาบ
-เนยสด(เค็ม)ละลาย 1 ก้อน
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมครีมชีสพาย
-ครีมชีส 250 กรัม
-นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (390 ml) (เพิ่มลดได้ตามใจชอบ ถ้าชอบหวานน้อย ก็ลดซักหน่อย)
-บลูเบอร์รี่พายฟิลลิ่ง 1 กระป๋อง
-น้ำมะนาว ตามชอบ
-เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำร้อน 1/3 ถ้วยตวง คนให้ละลายดี พักไว้อุ่น ๆ
วิธีทำพายครัสต์
1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 oC
2. ผสมขนมปังบุหรี่ป่น เนยละลาย และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
3. กรุลงพายขนาด 8 นิ้ว
4. อบในเตาอบประมาณ 10 นาที
วิธีทำครีมชีสพาย
1. ตีครีมชีส(ที่ทิ้งไว้ให้นิ่มเล็กน้อย)จนขึ้นฟู เติมนมข้นหวานลงไป ตีให้เข้ากัน
2. เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่เจลาตินละลาย ผสมให้เข้ากัน
3. เทใส่ฐานพาย เกลี่ยให้ทั่ว แล้วราดด้วยบลูเบอร์รี่ฟิลลิ่ง
์
(แสงแปลก ๆ แฮะ รูปนี้)
สูตรนี้ได้ประมาณ 5 ถาด
Comment
-ขนมปังบุหรี่น้อยเกินไป ทำให้แป้งพายบาง
-น่าจะรอให้ครีมชีสเซ็ตตัวก่อน แล้วค่อยราดฟิลลิ่ง (ใจร้อนไป)
-5ถาดมากไป น่าจะซัก 4 ถาดก็พอ
-คราวหน้าจะลองทำแบบ size 1 คนกิน แบบใส่ถ้วยใส ๆ เป็น layer
ใครว่าง ๆ เบื่อ ๆ ลองทำได้
ชิมแล้ว อร่อยมากกกกกก แต่มัน อ้วนสุด ๆ เลยหล่ะ
Q&A
เห็นมีคนถามกันว่า ขนมปังบุหรี่คืออะไร?
ขนมปังบุหรี่ที่ว่า ก็คือขนมปังแครกเกอร์แท่งยาว ๆ ที่นิยมเอาไว้จิ้มนมข้นหวาน หรือชอคโกแลตเหลวกินนะค่ะ
ถ้าขนมปังบุหรี่หาได้ยาก สี่งที่แทนกันได้ และใกล้เคียงที่สุดคือ ขนมปังปี๊บ ABC ค่ะ
หรือใครจะใช้ส่วนแครกเกอร์ของพวก โอรีโอ้ ครีมโอ ก็ได้เหมือนกัน แต่ต้องเอาไส้ออกก่อนนะคะ